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En el mundo existen infinidad de tipos de té, dependiendo del tipo de procesado al que son sometidos después de la recolecta, región donde se plantaron, país, métodos de cultivo, e incluso aditivos o aromas con los que son mezclados. Pero todos los tés provienen de la misma planta, la Camellia Sinensis.
TE BLANCO El te blanco es considerado la joya de la corona en el mundo del té, es el más caro, con un bajo contenido en teína y muy alto en propiedades antioxidantes y beneficiosas para la salud. El té blanco de alta calidad sólo contiene las yemas de te que están brotando, que aún no han llegado a desarrollarse como hojas. Además su recolecta sólo se produce unos pocos días en primavera, pues necesita que el día tenga unas condiciones de temperatura y humedad concretas..etc Estas yemas que están brotando contienen una alta cantidad de nutrientes, que hace de este té el más antioxidante de todos, y también el más caro. El consumo de te blanco estuvo restringido durante milenios a la prole, y sólo podían tomarlo los emperadores, bajo pena capital.
TE NEGRO El te negro es la variedad de té mas fermentado. Más que el te verde, que el te blanco y que el te oolong. Asimismo es el te con mayor contenido en cafeína y de sabor más fuerte y con más aroma. Es el te mas consumido en todo el mundo. En los últimos años se le ha considerado quizá mucho menos saludable que el te blanco o el te verde, por su menor contenido en antioxidantes, pero son muchos los estudios que defienden su numerosas propiedades saludables y beneficiosas para nuestro cuerpo, si bien el contenido en antioxidantes es su “punto débil” con respecto a otros tés.
TE VERDE
El té verde ha sido el te más popular de los últimos años, (hasta que se descubrió el te blanco) debido a su alto contenido en antioxidantes entre otras muchísimas propiedades. Es un te no fermentado, así pues la hoja no sufre proceso alguno una vez cortada, que es lo que lo convierte en un té muy vulnerable al paso del tiempo. Pues desde que se corta comienza a oxidarse y a perder propiedades….y debe conservarse muy bien. Aún así, es un te que dura poco tiempo con buena calidad. Al igual que el blanco ayuda a proteger contra el cáncer, enfermedades coronarias, envejecimiento...y muchísimas otras propiedades saludables, entre ellas adelgazante y diurético.
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Tipos de té existentes en el mundo |
